Las heladoras con compresor hacen posible crear un helado de textura agradable, con ingredientes que tengamos en casa y muy ajustados de calorías. Hoy os dejo uno de coco. He utilizado mi MC Plus para preparar la mezcla

Necesitamos:

• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de azúcar
• 400 ml de leche de coco
• 1 yogur natural
• 2 cucharadas de leche en polvo
• 50 g de coco rallado
• Unas gotas de esencia de vainilla

Unos deliciosos "recipientes" para presentar platos dulces y, por qué no,  también salados. Son ideales para fiestas y puedes ir tomando nota para hacerlos en tus comidas navideñas. Se pueden preparar con antelación, aguantan muy bien en una lata varios días

La elaboración ha sido muy divertida: ha sido cocina en directo y en grupo, con amigas del grupo de Facebook
Cocinar con ollas GM, Cecofry...

Vamos a necesitar


Batimos la mantequilla con el azúcar glas.
Añadimos las claras, sin batir y poco a poco.
Por último se incorpora la harina tamizada.

Dibujamos en papel de horno círculos del tamaño que queramos. Extendemos una capa fina de la masa sobre el círculo (con el papel del revés) Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo y con ventilador. Tendremos preparados unos vasos de tamaño menor al de la galleta. En cuanto comiencen a dorarse los bordes están hechas y hay que sacar del horno inmediatamente y dar la forma pues al enfriarse se endurecen y se rompen


En la siguiente foto podéis ver los distintos tamaños que he hecho. Así podrás presentarlas como canapés o aperitivos ( la pequeña), como vaso para helado por ejemplo ( mediana) incluso para llevar a la mesa, por ejemplo, un revuelto de morcilla y piñones para compartir


Os dejo enlace de Facebook donde podréis ver los vídeos que hemos grabado en directo
https://www.facebook.com/groups/1850204591880720/permalink/2082540408647136/
Y las fotos de las tulipas de mis compañeras  Ana Belén Abellán, Macu Diaz Jurado y Gloria Vila



Fijaos que original el relleno salado que ha puesto Ana Belén, queso crema y pimientos confitados caseros


Animaos  y si tenéis alguna duda... aquí estoy

La primera vez que probé un helado salado fué en un restaurante de Calpe. Era de mostaza y acompañaba perfectamente un tartar. A partir de ese momento empecé a ver las Heladoras con otros ojos. Ya sabía que son una maravilla para helados dulces, pero se abría un mundo de posibilidades. Como es un aparato caro, no imprescindible, vaya, un capricho, pues lo pedí para Reyes. Y... He sido buena y me lo han traído.

Este delicioso helado lo he preparado en mi maravillosa Heladora, pero puedes hacerlo de manera manual con un poquito más de trabajo y tiempo.

He puesto en el vaso de la MC Plus

1 bote de pimientos del piquillo de unos 300 g, con el jugo
2 cucharadas de AOVE
1/2 cucharadita de sal del Himalaya (puedes poner la que quieras)
200 g leche evaporada
80 g de panela

Si lo preparas artesanalmente sustituye la leche por nata. Esta la montas con 40 g de azúcar glas. El resto pones panela, también puede ser azúcar moreno.

Ponemos todos los ingredientes en nuestro robot, yo en la MC Plus. Y trituramos a velocidad progresiva, hasta el 10, durante 2 minutos.





Preparamos la Heladora con la solución salina. Volcamos la crema de pimientos en la cubeta extraíble y ponemos en funcionamiento






Cuando está casi listo cambia el sonido y en seguida la pala deja de girar completamente. Está listo para consumir o guardar en el congelador





Es una sorprendente guarnición, por ejemplo, para unas croquetas

Tenía ya ganas de estrenar el juguete que me trajeron los Reyes Magos. Una estupenda heladera con compresor.

El primer helado ha sido uno muy sencillo. He puesto todos los ingredientes en el vaso de la MC Plus y he triturado a velocidad progresiva, 30 segundos. Al poner panela (azúcar de caña sin refinar) quedaba algún granillo y volví a triturar de nuevo a velocidad 10 otros 30 segundos.

Para las cantidades que puse se ha hecho en 10 minutos aproximadamente.

Este helado puedes prepararlo también en heladera sin compresor y manualmente. En este último caso, monta la nata con el azúcar glas ( no pongas panela) y trituras el resto de ingredientes. Mezcla con la nata y al congelador. Saca de vez en cuando para romper los cristales que se vayan formando, cada media hora, un total de 4 ó 5 veces.

Mi heladora es italiana, una Nemox Gelato GRAND. En el vídeo os explico cómo funciona. Es muy sencilla pero casi hay que deducirlo pues el manual no es muy bueno



En el vídeo puedes ver todo el proceso y los ingredientes para elaborar este helado.


Recuerda que no es necesario ninguna máquina para hacerlo, aunque nos facilitan mucho la labor.