febrero 2015

miércoles, 25 de febrero de 2015

Pudin de pescado en panificadora.




Ayer cenamos merluza al horno con gambones (otro día os pongo la receta) y me sobró bastante, así que hago un Pudin y os enseñó los pasos. Se puede cocer en la olla GM, newcook,  al baño María en el horno, en microondas... yo lo voy a hacer en la panificadora. La que tengo es la del lidl.

Ingredientes.-
  • 4 huevos
  • 220 ml de leche evaporada
  • 3 latas de atún en aceite de oliva
  • unos 500 Mg de pescado y gambas 
  • Tomate frito estilo casero
  • Mayonesa
  • Lechuga picada muy fina
  • Aceite o mantequilla para untar el molde


Elaboración.-

Primero cocemos muy ligeramente el pescado que tengamos. Ojo, hay que dejarlo lo más jugoso posible (Un poquito de agua, un chorro de aceite de oliva sal y unas hojas de laurel. El caldo sobrante guárdalo para hacer por ejemplo un guiso de pescado o un arroz. Lo cuelas y congelas en tarros de cristal)
Este paso no me ha hecho falta pues mi pescado ya estaba cocinado.
Lo desmenuzamos cuidadosamente para que no quede ninguna espina. Pelamos los gambones y trituramos con batidora de brazo, de vaso, robot...  junto con el atún en aceite. Para que sea más sencillo añadimos la mitad de la leche evaporada. Agregamos el tomate frito hasta que tenga un color asalmonado.





Separamos las yemas de las claras y montamos cada una por separado. Cuánto más firmes nos queden las claras mas esponjoso nos quedará el Pudin. Bato las yemas en menú 7 (masa para pasta) mientras monto las claras.



Acordaos de untar bien la cubeta con aceite. Como no tengo tiempo voy a batir los huevos sin separar claras de yemas, pero quedará más compacto.
vertemos en el molde la mezcla de pescado que preparamos antes y el resto de la leche, esperamos a que se mezcle bien. Cancelamos el menú y programamos menú horno con el dorado mas suave (menú 12)





Acabado el tiempo vemos si esta cuajado. Si no es así, programamos un otra vez y estaremos atentos.
Desmoldo el Pudin en cuanto este tibio y decoramos con lechuga muy picada.Untamos con mayonesa casera y decoramos con gambas, pimientos... yo con huevas de sucedáneo de caviar.





Podéis prepararlo también en olla GM, new Cook, en menú horno 60 min. Acordaos de untar la cubeta con aceite y poned la base de silicona. No es necesaria la tapa doradora pues va cubierto por la mayonesa, pero la podéis poner unos min. En horno es mejor cocer el Pudin al baño maría.

martes, 3 de febrero de 2015

Albóndigas caramelizadas en olla newcook.


Esta receta superfàcil queda genial tanto para diario como para sorprender, y los niños se las comen volando ( los  mayores también jeje)



Ingredientes.-

  • 1/2 k de carne picada. Yo pongo sólo de ternera pero que sea de calidad.
  • 2 huevos
  • Miga de pan (de molde o de barra)
  • Ajo y perejil picados (yo del congelado) al gusto
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 lata de coca cola
  • 1 sobre de sopa de cebolla de la marca knorr ( no puede ser de otra marca pues no queda bien)
Elaboración.-

Batimos los huevos en un bol y añadimos la miga de pan que habremos puesto a remojo con la leche (un vaso). Añadimos la carne y mezclamos todo muy bien. Incorporamos ajo y perejil muy picados, fresco o congelado. Por último la sal. Ya tenenos lista la carne para freír. Yo como hice muchas preferí freírlas en una sartén. Si es poca cantidad podéis usar también la olla.
Las enharinamos ligeramente y freimos en abundante aceite caliente, lo justo para que se doren por fuera pero queden crudas por dentro




Ahora a preparar la salsa. Si las habéis frito en la olla, no limpiéis la cubeta. Calentamos aceite en la cubeta en menú cocina y desleímos el sobre de sopa de cebolla knorr



Añadimos la lata de cocacola y dejamos un par de minutos.



Añadimos las albóndigas y cerramos la olla, programamos menú cocina, 2 minutos. Despresurizamos rapidamente y ya estàn listas. Mucho más ricas si las dejamos de un día para otro



Esta salsa de la coca cola me la enseñó mi amiga Marisa Merino. A ellos dedico la receta.

lunes, 2 de febrero de 2015

Pompón de lana. Tutorial


Los pompones los hemos hecho todos cuando eramos niños con cartón, recortando unos aros. Hoy tenemos en bazares unos aparatitos de diversos tamaños con los que salen perfectos


voy a explicaros como utilizarlos.


Para el gorro he usado el mas grande. Encaramos las dos partes del modo que os pongo en la foto


Sujetamos para que no se descoloquen y comenzamos a enrollar lana







Primero un lado y cortamos, luego el otro. Cuantas mas vueltas de lana pongamos mas gordo quedará el pompón. Juntamos las dos partes y aseguaramos con unas pestañitas que tiene





Preparamos una hebra de la misma lana para asegurar el pompón.
Cortamos por la hendidura y atamos con la hebra apretando muy fuerte con dos vueltas y tres nudos en cada una de ellas.














Desmontamos con cuidado y recortamos los pedacitos que sobresalgan. La hebra con la que hemos atado el pompón la usamos para coserlo al gorro con una aguja lanera. Os muestro las fotos






Fácil verdad?

Gorro de ganchillo. Tutorial


Este sencillo gorro se hace en un par de horas si ya eres una experta ganchillera. Y si estás iniciándote en este increíble mundo tardarás más pero el resultado es estupendo.
Hay que elegir una buena lana. Para los gorros de mujer he utilizado mezclas de alpaca y lana. Proporcionan calor, son suaves y no pesan nada. Cuesta tejerlos un poco más pero quedan geniales. Para hombre me gusta  utilizar lana Merino 100% o mezcla con algodón.

Para chica

y para chico

Os dejo una página dónde compro estas lanas de la marca Drops; salen a precios bastante ajustados.

http://crochet10.com/tienda/

Bueno paso a explicaros como tejer el gorro.
Para el de chica he utilizado la lana de drops con 77% de alpaca y 23% de seda. Es super agradable y no pesa nada. Dos ovillos de 50 gramos y aguja del 8.
Ponemos la hebra doble, por eso la aguja es tan gorda. La labor queda muy esponjosa.

punto bajo............pb
punto cadeneta ..... c
aumento................a


  • Hacemos un nudo corredizo
  • montamos dos cadenetas


  • retrocedemos y en la primera cadeneta (al lado del nudo) trabajamos 6 pb



  • esta vuelta comienza con un punto bajo, (como es el primer punto trabajado de la vuelta colocamos un marcador, así sabemos cuando termina cada vuelta) aumento, 1pb, 1a... así hasta hacer un total de tres  aumentos en la vuelta que acaba con 9 puntos. Acordaos de poner el marcador en el primer punto trabajado de cada vuelta.



  • 2PB, 1a ... un total de 3 bis. Acabar con 12pb


  • 2PB, 1a, 2PB, 1a .... Hasta la ONU totales de 4a. (16 pb)



  • 3pb, 1a,...4aumentos en la vuelta. (20 pb)


  • 4PB, 1a, 4PB ..... (24 pb)



  • 5pb, 1a, 5pb, ... (28 pb)
  • 6PB, 1a, 6PB, ... (32 pb)
  • pb en toda la vuelta (32 pb)
  • 7PB, 1a, 7PB, ... (36 pb)


  • 8PB, 1a, 8PB, ... (40 pb)
  • 9PB, 1a, 9PB, ... (44 pb)
  • a partir de esta vuelta se trabajan todas las demas sin aumentar hasta alcanzar la longitud deseada.
Si trabajamos muy apretado o con aguja mas fina, tendremos que seguir alguna vuelta mas con aumentos, en función del tamaño deseado. También puede suceder que no tengamos que llegar a los 44 puntos si queremos un gorro mas pequeño.

Luego haremos un pompón que coseremos al gorro y aseguraremos bien todos los hilos.


En el próximo tutorial os explico como hacer un pompón con telares sencillos comprados en lo bazares.
Si el gorro es para chico ya estaría acabado.
Espero que os haya gustado.