junio 2017

lunes, 12 de junio de 2017

Muffins Falsos de verduras con MC Plus, horno o Cecofry


Unas delicias de verduras que no podrás dejar de comer. La receta original es de mi hija Lola, una receta ideal en cualquier época del año. Yo los hice en horno pero puedes usar perfectamente la Turbocecofry 4d, incluso la Cecofry y así evitas que se caliente tu cocina.


Necesitamos:
  • 1 calabacín con piel
  • 1 zanahoria grande
  • 2 tomates rojos
  • 200 g de jamón York, pavo o pollo
  • 75 g mozarella rallada o el queso que tú quieras
  • 2 huevos L
  • 60 g aproximadamente de leche evaporada
  • Sal rosa del Himalaya
  • Un chorrito de AOVE
  • Una pizca de pimienta
Pintamos con AOVE, ayudándonos de una brocha, los moldes. Cuando los preparo en horno utilizo de los metálicos en bandeja y si lo hago en la turbocecofry, los de silicona​ individuales.


Precalentar el horno a 200 grados.

Ponemos la zanahoria pelada y en trozos en el vaso, velocidad 5 y 3 segundos. Añadimos el calabacín troceado y con piel y damos velocidad 5, 4 segundos. Añadimos el tomate pelado y troceado, da igual como sean los trozos pues se deshacen.

Añadimos el AOVE y programamos menú rehogar. Al acabar dejad que repose 2 minutos. Echamos el queso y mezclamos en velocidad 2 unos segundos. Reservamos en un bol para que se temple. Salpimentar muy ligeramente




Ponemos en el vaso los huevos, la leche y una pizca de sal, velocidad 5 y 10 segundos

Troceamos a mano el jamón en trocitos y añadimos a la verdura. Ponemos también el queso y removemos bien. Incorporamos por último la mezcla de huevo y volvemos a mezclar.

Repartimos en los moldes; introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 180 grados, con ventilador y calor solo por abajo, unos 20 minutos. Mientras se hornean suben un poco y luego vuelven a bajar






Si los haces en Cecofry, precaluenta la cubeta unos 4 minutos y deja el tiempo necesario hasta que estén hechos. Puedes abrir la tapa las veces que necesites

En Turbocecofry 4d, programa menú manual a 180 grados.

En ambos casos si véis que se doran excesivamente tapáis con papel de aluminio hasta que se terminen de cocinar





Nota: puedes preparar esta receta sin robot. Con un rallador eléctrico las verduras quedan igual de bien, y se tardan solamente unos minutos más.

Cuando los hagas me lo cuentas.
Un beso

domingo, 4 de junio de 2017

Sangüichon club XL en Turbo Cecofry 4D




Hasta ahora siempre había cocinado mi Sandwich familiar en la Olla GM pero, desde que tengo mi Turbocecofry tenía ganas de probar y el resultado ha sido muy, muy bueno.

El paso a paso, en esta ocasión va todo con fotos, se explica solo con verlas.

Mi relleno, un piso jamón York natural y queso y el otro atún, lechuga y tomate muy picadito con unas cucharadas de mayonesa. Como vamos a calentar prefiero poner mayonesa de bote.

Podéis rellenar de lo que queráis... Incluso hacer un solo piso. Queda muy grande. Salen 6 raciones que cunden mucho.

Para la base hay que batir 2 huevos XL o 3 medianos (salpimentamos) Por encima, al poner la última capa se hace lo mismo. Recuerda untar bien base y paredes con AOVE.

Utiliza un pan de molde sin corteza. Yo he gastado un paquete entero, pero irá en función del tamaño de rebanada.

Para hornearlo he puesto función manual, 175 grados, durante 15 minutos. Hay que estar atentos pues se empieza a dorar en exceso por arriba. Para que eso no pase recorta papel de hornear del tamaño de un plato de postre. Pones en el centro del sándwich y el plato encima para que no se mueva. Tiene que ser resistente al calor, por ejemplo de porcelana. Así el cocinado será el correcto por funcionar el aire del cabezal.  También puedes utilizar papel de aluminio resistente al horno. Al acabar el tiempo quita el plato con un guante de silicona y programa menú tostada hasta que veas dorada la superficie.


























Para desmoldar necesitas una fuente muy grande y dando la vuelta se desliza perfectamente. La parte que se ve es la que estaba en la base. Queda perfecto. Se puede hacer en una sartén alta antiadherente cuidando mucho la temperatura de la cocina. En este caso hay que dar la vuelta y dejar que se cocine por el otro lado.

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Buen provecho...