Lomos de merluza con verduras en papillote. Turbocecofry 4D

miércoles, 4 de octubre de 2017

Lomos de merluza con verduras en papillote. Turbocecofry 4D


Si quieres una receta de pescado fácil, limpia, rápida y muy saludable, este plato está hecho para ti.

Yo he aprovechado que tengo la turbocecofry pero, puedes prepararla al horno


Necesitamos:
1 zanahoria
1 puerro pequeño
1/2 calabacín mediano
1/2 cebolla
Lomos de merluza (unos 200g por ración)
4 cucharaditas de vino blanco (Verdejo de rueda)
Sal rosa del Himalaya
Molinillo de 5 pimientas
AOVE

Pelamos salvo el calabacín, y cortamos las verduras en tiras finas. Las colocamos en un bol y mezclamos. Yo en esta ocasión tenía una bolsa de verduras frescas de la huerta de Mercadona, y es la que he utilizado.

Partimos 4  rectángulos de papel de aluminio resistente al horno y otros 4 rectángulos, algo más pequeños, de papel  de horno


Ponemos una hoja de aluminio y encima otra de papel sulfurizado. Hacemos lo mismo con las restantes. Disponemos una cuarta parte de las verduras encima y salpimentamos. Rociamos con un chorrito de aove



Sobre la cama de verduras colocaremos una porción de pescado, salpimentamos de nuevo y el chorro de aove correspondiente. Por último 1 cucharadita del vino. Repetimos la operación hasta terminar



Cierra muy bien los paquetes





Programa la turbocecofry en menú manual, a 240 grados, y 18 minutos. Pasados los 4 primeros coloca dos paquetes. Al acabar el tiempo saca de la cubeta. Repite la operación.


Puedes servir los paquetes semiabiertos en el plato o emplatar sin papel. En cualquier caso, mucho cuidado con el vapor para no quemarse






Si decides prepararla en el horno, precalienta a 220 grados y haz el pescado durante solo 10 minutos. Deja un par de minutos más con el horno apagado.

También puedes cocinar en papillote otro tipo de pescados como salmón, bacalao fresco... los que quieras siempre que no sean porciones demasiado finas. En la foto de abajo puedes ver bacalao fresco preparado ya para hornear


Te recuerdo que en el grupo de Facebook Cocinar con ollas GM, cecofry... tienes todo un álbum con recetas para la cecofry y turbocecofry. Por supuesto hay recetas preparadas con distintas técnicas.



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