Brazo o tronco de patata. 0lla GM
By Buenos Ratos Lola - sábado, diciembre 30, 2017
Os traigo una receta ideal para comenzar una comida festiva. Además podéis prepararla con anterioridad. Hoy día 30 de diciembre puedes cocinarla y dejar que se enfríe en la nevera. Mañana 31, para la cena, sacas los rollos y preparas la mayonesa y solo queda disfrutar
Os pongo los ingredientes pero la explicación de la receta va íntegramente con fotos
Ingredientes: para dos brazos
- 1,5 k patatas bien lavadas
- 5 huevos
- 2 cebolletas
- Un frasco grande de bonito en aceite de oliva o 6 latitas
- 3 cucharadas de tomate frito estilo casero
- Sal rosa del Himalaya
- Pimienta negra recién molida
- 3 cogollos de lechuga cortados en tiras pequeñas
- Cebollino
- Aceitunas sin hueso
- Para la mayonesa casera: aceite de oliva suave, vinagre, 2 huevos, sal rosa del Himalaya
A continuación todo el proceso
He aprovechado para cocer un montón de huevos aunque solo puse 5 para el brazo
He aprovechado para cocer un montón de huevos aunque solo puse 5 para el brazo
Al acabar, lo mismo que con las patatas, dejar reposar 2 minutos y se puede despresurizar manualmente.
Pela y aplasta las patatas. No olvides salpimentarlas
Hay que dejar que esté tibio para manipular y extender bien
Mientras se termina de enfriar preparamos el relleno
Envolvemos cada mitad, cortando el papel. Hay que tener cuidado para que no se rompa. En las bandejas metemos en la nevera unas cuantas horas o hasta el día siguiente
Al ir a servir preparamos la mayonesa. En cas nos gusta un punto fuerte y siempre pongo un chorrito de AOVE
Decora como tú quieras. Aquí tienes mi propuesta, con aceitunas y cebollino
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Feliz Año 2018 para todossssss
