Esta crema la preparé el año pasado para la comida de Navidad. Me encantó el resultado. Es entretenida de hacer pero merece totalmente la pena

Si quieres compra un tercer bogavante y utilízalo para decorar cada plato con un trozo que pondrás pelado en cada plato (simplemente salteado como podrás ver en la receta)

No caigas en la tentación de usar nata ni leche evaporada ni nada parecido. Tal cual te cuento es una exquisitez