Los panes hechos en casa son una delicia. La panificadora de Lidl nos facilita la labor una barbaridad, sobre todo cuando hay problemas de movilidad en brazos o manos que hacen más complicado el amasado

Si no lo vas a cortar para hacer tostadas puedes dar la forma que quieras y acabarlo al horno.

Te recomiendo que reduzcas a un máximo de 9 gramos la levadura fresca aunque dejes el poolish más tiempo; los resultados son mejores

Prefermento:

Diluye la levadura completamente en agua tibia, echa en la harina y mueve con una cuchara hasta obtener una masa homogénea. Deja que repose, tapada, hasta que triplique su volumen. A mí me tardó 1 hora

Ponemos en el orden descrito en la panificadora, menú integral (3 en la de Lidl), peso 750 g, tostado medio. Cuando pite para añadir semillas ponemos dos puñados de nuestra preferencia. Yo he echado una mezcla (lino, amapola, pipas...)

Y dejamos que continúe

Cuando pite para retirar las palas lo hacemos, acomodamos la masa, pintamos la superficie con aove y añadimos unas pocas semillas para decorar

Los panes se desmolda en caliente, sobre rejilla, y se cortan cuando están frios