03/12/18

lunes, 12 de marzo de 2018

Tortitas con arándanos: desayuno saludable



Un delicioso y saludable desayuno de domingo que se prepara en unos pocos minutos. Si tienes una plancha eléctrica mejor aún. Así podrás cocinar varias a la vez. También puedes prepararlas en una sartén antiadherente.

Necesitamos:
  • 2 tazas de harina de avena integral
  • 2 tazas de leche semidesnatada
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 2 cucharaditas de aove
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de xilitol (azúcar de abedul)
  • 2 puñados de arándanos deshidratados


Una taza son aproximadamente 225 gramos
Ponemos todos los ingredientes, salvo los arándanos, en un vaso de batidora


Batimos hasta obtener una crema fina. Añadimos los arándanos


Enchufamos la plancha a media potencia. Cuando esté caliente echamos un poco de aceite que repartimos por toda la superficie. Esperamos que unos segundos y retiramos el sobrante con papel absorbente


Echamos un cacillo sobre la plancha: se vierte sin mover de sitio el cazo, dejamos que la masa se reparta sola. Esperamos hasta que aparezcan burbujas sobre toda la superficie y los bordes comienzan a dorarse



Damos la vuelta y dejamos que se doren del otro lado



Repetimos hasta terminar toda la masa


Puedes hacer tus variaciones o preparar la receta básica y servir con nata, siropes, mermeladas, chocolate fundido, frutas frescas...

Receta base:
  • 2 tazas harina trigo
  • 2 tazas leche
  • 1 pellizco de sal
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de aove
  • 2 cucharaditas de levadura química
Las tortitas de las fotos que siguen están hechas con la receta base, con sartén antiadherente y también con plancha eléctrica



Inventa tu receta según los gustos o necesidades de tu familia: harinas sin gluten, leche sin lactosa, solo con claras...

En mi grupo de cocina de Facebook hay un enlace para que veas un vídeo con pequeños trucos para que te salgan perfectas. Espero que te guste