Pruebas para la cena de Nochebuena: Paletillas de cordero lechal en Crockpot, cocina lenta
By Buenos Ratos Lola - lunes, diciembre 09, 2019
Estoy haciendo algunas pruebas para decidir el menú de Nochebuena. Hoy le ha tocado el turno al cordero lechal y el resultado me ha gustado
Compré 3 paletillas de lechal y pedí que dieran un golpe en el hueso: no quedan tan bonitas pero se acomodan muy bien en la cubeta de mi crockpot de 5,7 litros. Incluso habría espacio para una más.
Programamos 8 horas en baja. Hacia la mitad del tiempo regamos con el caldo del fondo
Y seguimos el asado. Si quieres riega una segunda vez a falta de un par de horas
Puedes dejar en mantenimiento de calor y servir acompañado del jugo que han soltado
Me gusta mucho acompañar el cordero con una ensalada de lechuga y cebolleta fresca recién cortada. El aliño un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal maldom y unas gotas de vinagre blanco.
A falta de alguna prueba más, este plato sale bien y es cómodo y limpio. El cordero queda súper jugoso y no hacen falta golpes de horno para conseguir el dorado final, la cerámica de la cubeta y la grasa de la pieza hacen milagros.
Hay muchas más recetas para cocina lenta y crockpot en mi grupo de Facebook. También tienes alguna en mi canal de Youtube, dejo los enlaces: estáis invitados
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