A todos los que hacemos pan con masa madre nos da pena tirar una parte a la basura cuando hacemos los refrescos. Mi amiga Irene encontró una solución,  navegando por Google, y la probó. El resultado fue tan bueno que le copié la receta tal cual. Muchas gracias preciosa por darme a conocer este dulce tan bueno

Cada vez que refresquemos nuestra masa madre ponemos el descarte en un táper y guardamos en la nevera. Volvemos a refrescar y echamos encima la masa descartada. Al cabo de unos días juntamos lo suficiente para hacer estos deliciosos muffins y bizcochos


Hacemos una primera masa con:

• 240 g de masa madre de descartes
• 250 g de leche tibia
• 250 g de harina de repostería. Yo he utilizado una gallega  especial para filloas de "El Molino de Isabel"

Preparamos la segunda masa en otro bol:

• 250 g de azúcar
• 200 g de aceite de oliva suave
• Un chorrito de esencia de vainilla
• 5 g de sal
• 1 sobre de levadura química
• 50 g de cacao puro desgrasado
• 3 huevos (añadidos al final y de uno en uno)

Nada más sacar de la nevera (la masa habrá subido) distribuimos entre los moldes elegidos (el horno estará precalentado a 180 grados) y cocemos a 170 grados durante unos 45 minutos





Quedan deliciosos, para mí gusto mas delicados que los clásicos sin masa madre


Aquí en formato bizcocho (mi preferido)




Mmmmmmmm  seguro que no vuelves a tirar la masa madre desechada


En mi grupo de Facebook encontrarás muchas recetas de pan con masa madre para poder juntar descartes y hacer esta delicia. Te dejo el enlace, estás invitado
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