¿Quieres un aperitivo fácil de preparar y saludable? Pues baja a comprar un kilo de Mejillones, o dos, porque seguro que desaparecen en un suspiro. Pocas calorías para tomar sin remordimientos con un cerveza bien fría.

Este plato forma parte de la colaboración con Aigostar España. Vamos con la receta

Necesitamos:

• 1 k de mejillones
• 1 cebolla
• 2 tomates tipo pera
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
• 2 cucharadas colmadas de tomate frito estilo casero
• Un chorro de aceite de oliva virgen extra 
• Sal rosa del Himalaya o la que tu uses
• 1 cayena

Programamos 2 minutos en menú fish (pescado) Al terminar reservamos los mejillones y colamos el caldo que ha quedado

Lavamos la cubeta y ponemos la cebolla cortada, la zanahoria pelados y troceada, los tomates pelados y troceados y el aceite. Dejamos que se rehogue 2 minutos en menú fry (freír)




Cancelamos y añadimos el pimentón, la cayena y un vaso medidor de caldo de cocción reservado



Cerramos y seleccionamos menú stew (guiso) 4 minutos


Mientras vamos disponiendo los mejillones en un plato, desechando una valva



Abrimos la olla al terminar la cocción


y ponemos el contenido en un vaso de batidora, teniendo cuidado de retirar la guindilla. Trituramos muy bien


Y con una cuchara servimos una cantidad generosa de salsa, para que quede cubierto cada mejillón


Servimos inmediatamente con un buen pan, a ser posible casero 😉



Son algo mas pequeños y el color del molusco no tan anaranjado, más pálido. Pero el sabor es increíble


Sean mejillones o clóchinas no dejes de prepararlos