Ensaladilla de gambas en olla Happy Chef de Aigostar. Indicaciones para Panda de Aigostar, fussioncook FC 7 smart, GM G

By Buenos Ratos Lola - domingo, octubre 04, 2020


Aunque he cambiado alguna cosilla es en esencia la ensaladilla de gambas de Alberto Chicote, y, si es verdad que ya apetecen pucheros y sopas, es ideal para un entrante, con unas tostas recién hechas y como aperitivo de una comida especial

Según mi hijo Javier es la más rica que nunca ha comido💖 Me lo como, da gusto cocinar para él. Te quiero mi amor.

Vamos al lío:
  • 3/4 - 1 k de gambas crudas y con piel, frescas o congeladas
  • 3/4 k zanahorias según tamaño
  • Unos 900 g de patatas
  • 4 huevos grandes
  • 1 frasco grande de bonito en aceite de oliva
  • 3 hojas de laurel
  • Para la mayonesa casera: 3 huevos, aceite de oliva suave y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal rosa y vinagre
Ponemos en la cubeta  agua con sal y el laurel.  Seleccionamos el menú freír y dejamos que rompa a hervir (puedes poner una tapa de cristal para acelerar el proceso y ver en todo momento cómo va) 


Echamos las gambas y dejamos 1 minuto si son frescas y 2 minutos si son congeladas (como las mías)



Sacamos con una espumadera y dejamos que se enfríen.  El caldo lo reservamos en la cubeta. Pelamos las gambas y ponemos las cáscaras y cabezas en el agua de cocción reservada.

Pelamos las zanahorias y ponemos en la cubeta. Las mías eran finas y programé 4 minutos en menú verduras



Sacamos las zanahorias y echamos las patatas sin pelar y bien lavadas. Estas las dejamos 6 minutos y 10 minutos más, sin abrir la olla, después de terminar la cocción



Por último sacamos las patatas y cocemos los huevos durante 3 minutos en menú verduras. Sacamos en cuanto termina la cocción.

En un bol grande troceamos las zanahorias, las patatas que tendremos que pelar y esperar a que se enfríen y los huevos. Añadimos las gambas en trozos no muy pequeños y el bonito escurrido. Sólo falta preparar la mayonesa y añadirla




En este tiempo no necesitas ni meter en la nevera, está bien buena a temperatura ambiente


Busca unas patatas apropiadas y recuerda que no todas las variedades precisan los mismos tiempos de cocción.

Si usas tu Aigostar Panda o la fussioncoock FC 7 smart pon los mismos tiempos y programas.

Para  cocer en GM G seleccionaa menú guiso, 160 grados y añade 1 minuto a las zanahorias y 3 a las patatas. Los huevos con 3 tienen. Todo en guiso, presión predeterminada y 160 grados


Y si tus zanahorias y patatas son más grandes añade también algo de tiempo en todos los casos.

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