Las alcachofas me gustan de todas las maneras: confitadas, guisadas, al horno... pero si  tengo que elegir una es a la brasa, en horno de leña con un toque de aceite de oliva virgen extra y sal, ¡ohhh! están sublimes. Una forma de replicarlas en casa es con la freidora de aire, no es lo mismo pero disfrutarás de unas deliciosas alcachofas con muy poco trabajo. Vamos a ello

Quitamos las hojas más duras, cortamos las puntas y los tallos. Ponemos agua a calentar y cuando rompe a hervir echamos las alcachofas limpias