Las cremas son una deliciosa manera de cuidarte con un aporte bajo de calorías, siempre y cuando no incluyan entre sus ingredientes nata, leche entera o similares.

Para que tus cremas queden perfectas lo ideal es utilizar un robot, como el de lidl, Monsieur Cuisine Plus.

Necesitamos:
1 lechuga mediana, da igual la clase, la que queráis
1 puerro
1 ramita de apio
Perejil fresco o congelado
1 cebolla hermosa (puse roja)
2 patatas
Trozos de calabacín que tenía congelados
1 ó 2 vasos de agua (consistencia crema o sopa)
2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 y 1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya
Pimienta negra recién molida

Lavamos y troceamos groseramente. Ponemos en el vaso del robot todos los ingredientes menos el aceite



Cerramos y programamos 30 minutos en velocidad  1, a 95 grados y dejamos hasta que termine.


Si no cabe toda la lechuga podéis incorporarla cuando baje el volumen de la verdura, por el bocal durante la cocción.

Añadimos el aceite y trituramos 2 minutos ven velocidad 7. Probamos por si hiciera falta rectificar la sazón. Ponemos de nuevo velocidad 6, un minuto aproximadamente, subimos a 8 y dejamos otro minuto y en diez un par de minutos más.

Triturar de manera progresiva es la forma de obtener unas cremas increíbles, parecerá que llevan nata.

Si quieres que quede un verde más intenso elige una lechuga de hoja verde oscura y añade una buena maza de perejil

Si, el bogavante me gusta absolutamente de todas las maneras: cocido, a la plancha, en arroz, frío, caliente, en carpaccio, vinagreta... Pero, cuando un producto es fresco, cuanto menos lo elabores, mejor. Este ha sido el caso, una oferta buenísima de bogavantes vivos en el súper de mi barrio. Si además, cuentas con bogavante gallego ufffff


Un bogavante vivo de unos 600 g
1 k de sal gorda
2 cucharaditas de vino blanco Verdejo
600 ml de agua

El bogavante hay que partirlo en dos mitades iguales (longitudinalmente). Si no te atreves pide en tu pescadería que lo hagan. Que abran también las pinzas o den un golpe (si no lo haces quedarán más crudas, aunque seguro que buenísimas)

Si tienes miedo a manipularlo puedes congelarlo durante media hora.

Pon en el vaso del robot 600 ml de agua y programa vaporera. Mientras pon sal gorda en la vaporera y coloca el bogavante como se ve en la foto


Rocía una cucharadita de vino sobre cada mitad.
Cuando se ha calentado el agua (avisa con un pitido y te darás cuenta que comienza a descontar tiempo) encaja la vaporera y programa 10 min, velocidad 2 y 120 grados. Da más o menos tiempo según el peso del bogavante

Si quieres una receta de pescado fácil, limpia, rápida y muy saludable, este plato está hecho para ti.

Yo he aprovechado que tengo la turbocecofry pero, puedes prepararla al horno


Necesitamos:
1 zanahoria
1 puerro pequeño
1/2 calabacín mediano
1/2 cebolla
Lomos de merluza (unos 200g por ración)
4 cucharaditas de vino blanco (Verdejo de rueda)
Sal rosa del Himalaya
Molinillo de 5 pimientas
AOVE

Pelamos salvo el calabacín, y cortamos las verduras en tiras finas. Las colocamos en un bol y mezclamos. Yo en esta ocasión tenía una bolsa de verduras frescas de la huerta de Mercadona, y es la que he utilizado.

Partimos 4  rectángulos de papel de aluminio resistente al horno y otros 4 rectángulos, algo más pequeños, de papel  de horno


Ponemos una hoja de aluminio y encima otra de papel sulfurizado. Hacemos lo mismo con las restantes. Disponemos una cuarta parte de las verduras encima y salpimentamos. Rociamos con un chorrito de aove



Sobre la cama de verduras colocaremos una porción de pescado, salpimentamos de nuevo y el chorro de aove correspondiente. Por último 1 cucharadita del vino. Repetimos la operación hasta terminar



Cierra muy bien los paquetes





Programa la turbocecofry en menú manual, a 240 grados, y 18 minutos. Pasados los 4 primeros coloca dos paquetes. Al acabar el tiempo saca de la cubeta. Repite la operación.


Puedes servir los paquetes semiabiertos en el plato o emplatar sin papel. En cualquier caso, mucho cuidado con el vapor para no quemarse