septiembre 2015

martes, 29 de septiembre de 2015

Bizcocho de Naranja en olla GM y tostado con pistola flameadora.





La masa del bizcocho está preparada con la thermomix, pero también se puede preparar con batidora de jarra (americana). Os dejo ambas formas.

INGREDIENTES.-

  • 2 naranjas pequeñas de zumo o de piel fina
  • 3 huevos
  • 170 g azúcar
  • 1 yogur natural preferiblemente griego
  • 3/4 yogur de aceite oliva 0,4° acidez
  • 230 g harina para bizcochos
  • 1 sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • Aceite para untar el molde
  • Azúcar blanco para tostar la superficie


ELABORACIÓN CON THERMOMIX.-

Poner en el vaso las naranjas bien lavadas y troceadas, los huevos y el azúcar. Yo pongo morena pues no nos importa que quede menos dulce y es mas sana. Triturar 30" vel 5. Programar 3 min a 37° vel 4. Añadir el yogur y el aceite y volver a mezclar vel 5,  20".




Volcar la harina levadura y sal y programar 15" vel 6. Si hace falta terminamos de mezclar con una espátula.


ELABORACIÓN CON BATIDORA AMERICANA.-

Trituramos  los huevos con el azúcar hasta que esponjen y blanqueen. Añadimos las naranjas lavadas y troceadas. Volvemos a triturar hasta que veamos una masa uniforme. El yogur y el aceite se mezclan a continuación. Reservamos en un bol. Pesamos la harina y, si la tamizamos, mejor. Añadimos la levadura y la sal y volcamos en la mezcla del bol. Mezclamos con la espátula con movimientos envolventes.

Horneamos en la olla GM, newcook...
Ponemos la base de silicona en la cubeta antiadherente


Untamos base y paredes con aceite

Y echamos la mezcla

Tapamos la olla y programamos unos 60 min menú horno, válvula abierta. Si tienes tapa doradora la utilizas ahora unos minutos hasta que se dore la superficie. Pero yo quería probar algo diferente...


Aquí veis el bizcocho sin dorar. He añadido unas cucharadas de azúcar blanco  y lo he quemado con la pistola flameadora. La mía es del lidl y es un capricho baratito.




Y... tachann







Qué bueeeenooo.
He pensado usarla también en los bizcochos que hago en la panificadora, asì los puedo cocinar menos tiempo, se quedarán blancos pero muy jugosos por dentro y con la pistola los acabamos. Ya os contaré.

sábado, 19 de septiembre de 2015

Mantita de grannys. Tutorial




Bueno como os prometí aquí tenéis el tutorial de esta mantita que hice para Lujàn, la nieta de mi amiga Nieves.
La lana es Big Fabel de drops, print fantasía combinada con blanco hueso lisa. Las uniones de los cuadrados y el remate exterior están tejidos con color magenta. He seguido las instrucciones de un patrón de drops que aquí os dejo


http://www.garnstudio.com/lang/es/pattern.php?id=5418&lang=es

Yo sólo he realizado el cuadrado 1, y la combinación de los colores la ponéis a vuestro gusto. Aunque este patrón viene para la drops fabel que es más fina, yo he utilizado la Big Fabel con un gancho del 5. El truco està en combinar color liso con estampado, y el resultado es muy bueno.
Seguid las instrucciones para hacer los cuadrados o grannys. Son sencillas. Yo trabajé el cuadrado tipo 1. Hice 12 y los planché cuidadosamente para que quedaran iguales y los combiné formando un rectángulo de 4x3




Uña vez tengas los cuadrados tejidos y planchados planteas el rectángulo y procedes a unir los grannies, primero las filas largas y luego las anchas. Las instrucciones son claras pero os dejo fotos para que podáis haceros una idea.




Una vez unidas las dos tiras largas, pasamos a las anchas y hacemos lo mismo





Ahora haremos dos vueltas alrededor de todo el rectángulo como remate. La primera vuelta la hecho como la del patrón, y la segunda la he hecho como la primera (las dos iguales)





Con una aguja lanera hay que rematar y perder todas las hebras, es importante para que el trabajo quede de lujo. Luego se plancha con cuidado para ajustar bien las medidas.
Buen trabajo.

jueves, 17 de septiembre de 2015

Pollitos picantones en horno turbo convección.


Tenía muchas ganas de publicar una receta hecha en el horno. He utilizado muy pocos ingredientes y ha quedado riquísimo.



Ingredientes.-
  • 4 pollitos picantones
  • Zumo de 1 limón
  • Un vaso de agua
  • Sal especialda en molinillo
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva

Elaboración.-

Untamos los pollitos con aceite de oliva y los colocamos en la cubeta de cristal. Espolvoreamos la sal especiada recién molida. Añadimos un buen chorreon de salsa de soja, el zumo de medio limón, y la mitad del agua.




Ponemos el aro adaptador y programamos media hora a 200 grados.




Pasado el tiempo damos la vuelta a los pollitos,  añadimos el resto de los ingredientes, quitamos el aro y programamos 20 min a 200 grados.