Hojaldre de bonito

lunes, 24 de abril de 2017

Hojaldre de bonito


No sabes que preparar para la cena, tienes que llevar algo al trabajo para agasajar a tus compañeros, te dicen unos amigos que en una hora están en tu casa, los amiguitos de tu hijo se quedan a merendar... yo creo que vale para todos los casos que te puedas imaginar, gusta a niños y grandes y se prepara rápidamente


En esta ocasión he utilizado hojaldre del mercadona (2 láminas), el de mantequilla que no lleva grasa de palma. También necesitas un frasco de bonito en aceite de oliva, 3 huevos y 1 yema y tomate frito estilo casero. Además, un chorrito de AOVE y sal.

Bate los 3 huevos con una pizca de sal y haz una tortilla muy poco cuajada. Pon en un bol y añade el bonito escurrido y desmenuzado. Mezcla muy bien y añade unas cucharadas de tomate frito.

Extiende una lámina de hojaldre y reparte la mezcla. Tapa con otra lámina. Sella bien con un tenedor (humedece en agua el tenedor para que no se te pegue la masa) Haz agujeritos por la masa con ayuda del tenedor. Bate la yema muy bien y pinta toda la superficie con ayuda de una brocha


Precalienta el horno a 180 grados arriba y abajo, 10 minutos. Pasados 10 minutos baja a 180 grados, pon a media altura del horno, solo por abajo  y deja hasta que esté dorado



Este mismo Relleno utilizo para las empanadillas y quedan mucho mejor que cuando se pone huevo duro.

Prueba y me cuentas...
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