Si, has leído bien: quedan perfectos, jugosos y bonitos, con poquísimo aceite.

Los he hecho con carne picada de ternera. Si vuestra costumbre es poner mitad de cerdo y mitad ternera, aún quedarán más jugosos

Necesitamos:
500 g de carne de ternera (puedes poner mitad ternera y mitad cerdo)
2 huevos
2 rebanadas de pan de molde sin corteza o su equivalente en miga de pan
Un poco de leche para empapar la miga
Ajo muy picadito al gusto
Perejil fresco muy picado
Sal rosa del Himalaya o la que tu uses
AOVE
Pan rallado
Pimienta recién molida

Pon en un bol los huevos, ajo y perejil (puedes poner congelados) y bate bien


Añade la miga de pan remojada en leche


Mezcla bien y añade la carne picada. Salpimenta a tu gusto y mezcla muy bien



Enciende la turbocecofry y programa menú plancha  a 240 grados. Pon un flus de aceite en la base de la cubeta plana y deja que se caliente. Haz porciones y envuelve muy ligeramente en pan rallado


Ve poniendo en la cubeta y deja unos 6 minutos


Añade un flus de aceite y da la vuelta a los filetes. Deja unos 3 ó 4 minutos máximo. Los tiempos son orientativos, dependen del grosor del filete y de los gustos (más o menos hechos)



Listos para comer. Los serví acompañados de unas rodajas gruesas de tomate rojo y unas cucharaditas de mayonesa casera. La foto... ¡no me dieron tiempo a hacerla!