Tenia ganas de subir esta delicia. Un pan con sabor a roscón; amasado, levado y horneado en la panificadora. La receta no es mia, es de Cristina Santamaría Vila y a ella le dedico la entrada. Lo he hecho prácticamente igual que su receta, sustituyendo el anís por dos cucharadas de zumo de naranja y añadiendo las ralladuras de una naranja y de un limón que, la receta original no incorpora

Ingredientes:

• 100 ml de leche tibia
• 3 huevos
• 2 cucharadas de zumo de naranja
• Ralladura de naranja y de limón
• 1 cucharadita de agua de azahar
• Media cucharadita de sal
• 130 g de azúcar
• 75 g de mantequilla ablandada
• 500 g de harina de gran fuerza
• 1 sobre de 7 g de levadura de panadería
• Para decorar: una yema de huevo batida, azúcar humedecida en agua y almendra laminada

Cuando empiece a hornear, después del último levado, paramos el proceso, pintamos la superficie con la yema de huevo batida y echamos la almendra laminada y el azúcar humedecido



Seguimos horneando hasta que termina y desmoldamos  enseguida. Deja enfriar antes de cortar en porciones. Queda un pan muy alto que topa con la tapa de la panificadora




Conserva en una caja metálica cerrada o bien envuelto en plástico. También puedes congelarlo en porciones



Está delicioso y tiene un aroma a roscón... mmmmmmmmmmmmm



En el grupo de Facebook que llevo hay un álbum dedicado a panificadora con panes, bizcochos, brioches... estás invitado
https://www.facebook.com/groups/1850204591880720/


Nota: para quitar las palas y que se desmolde el pan fácilmente, pon la cubeta boca abajo y gira los "tornillos" que quedan por el exterior