Esta crema la preparé el año pasado para la comida de Navidad. Me encantó el resultado. Es entretenida de hacer pero merece totalmente la pena


Si quieres compra un tercer bogavante y utilízalo para decorar cada plato con un trozo que pondrás pelado en cada plato (simplemente salteado como podrás ver en la receta)

No caigas en la tentación de usar nata ni leche evaporada ni nada parecido. Tal cual te cuento es una exquisitez

Ya que tengo las ollas GM con todas sus cubetas he experimentado con la cocina lenta de la fussioncook FC7 smart y la cubeta slowpot de cerámica de las ollas GM


La cocina lenta de la fussioncook solo permite el modo alto equivalente a las crockpot. Para esta receta no me importaba pues quería una cocción a 110 grados.

Lo primero que he comprobado es que la temperatura de la fussion es algo más alta que la la de GM. A 110 grados se ve perfectamente el borboteo de los líquidos en la cubeta


Os pongo la receta (para tres personas)

• 3 cuartos traseros de pollo 
• 3 patatas medianas
• Sal rosa del Himalaya
• 1 cucharada de AOVE
• El zumo de 2 limones pequeños
• 150 ml de vino de oporto semiseco
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1'5 cucharaditas de pimentón agridulce de la Vera
• 1 cucharadita de mezcla Baharat

Pelar y partir las patatas en rodajas gruesas. Frotar con aceite la base de la cubeta. Colocar las rodajas


Colocar el pollo encima y pintar bien con el caldo del macerado. Programar 1 hora y media en menú al gusto y a 110 grados. Pasado el tiempo pintar con el caldo de nuevo y programar al gusto 1hora a 95 grados



Yo la programé dos horas y media a 110. Al ver la fuerza de la cocción bajé la temperatura a 95, cuando quedaba una hora para acabar.

Pon el aro dorador a 180 grados hasta que quede a tu gusto


Sirve con las patatas. Verás como lod lados de las patatas que están en contacto con la base  se quedan de un bonito tono dorado



Está delicioso.

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Prueba a cocinar como máximo a 110 grados. Te van a gustar los resultados

Esta receta ya está subida para su horneado en turbocecofry 4 d, pero quería probar cómo quedan los bizcochos en mi nueva olla programable. El resultado buenísimo a pesar de que estamos en diciembre y las cerezas no son del Jerte. A mi frutería han llegado unas espectaculares cerezas de Chile, muy bonitas y hermosas pero hay que decir que no son tan buenas como las nuestras del Jerte de temporada. Vamos con la receta

Necesitamos:

• 500 g de cerezas 
• 5 huevos
• 75 g de almendra molida
• 2 yogures naturales
• Ralladura de un limón
• 180 g de azúcar
• 75 g mantequilla blanda
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 220 g de harina de trigo. Puedes poner sin gluten
• 1 sobre de levadura química