Me encanta este entrante pues es sano, fácil y da la opción de tomarlo frío o caliente.
Yo hice una olla llena, de ahí las cantidades de los ingredientes. Adaptarlas a vuestras necesidades.

INGREDIENTES.-

• 2 cebollas muy grandes
• 2 k tomates de pera maduros
• 1 k zanahorias
• 1 calabacín grande
• Cebollino picado
• AOVE
• 600 ml agua
• Sal

ELABORACIÓN.-
Ponemos las cebollas partidas en la cubeta con un chorro de AOVE. Programamos menú guiso, 10 minutos y 160 grados. Dejamos que vaya rehogandose y mientras pelamos y troceamos las zanahorias y los tomates. Vamos añadiendo a la cubeta mientras seguimos pelando. Hacemos lo mismo con el calabacin, pelamos, cortamos y a la olla. Damos unas vueltas más a todas las verduras






Añadimos el resto de ingredientes y cerramos. Cuando acaba, dejamos que despresurice sola.



Como yo tengo cubeta de acero trituré con la batidora sin necesidad de cambiar de recipiente. Cortamos cebollino en trocitos muy pequeños y espolvoreamos en el momento de servir. Os recuerdo que podéis tener hierbas siempre en el congelador para usarlas en cualquier momento. Los platos quedan atractivos por la presentación y el contraste de colores, y además, son buenísimas para prevenir enfermedades.



Buen provecho...