Bizcocho de cerezas en olla Happy Chef de Aigostar

By Buenos Ratos Lola - domingo, julio 12, 2020

No podía dejar pasar la temporada de cerezas sin preparar uno de los bizcochos que más me gustan. Lo tengo publicado para la olla fussioncook FC7 smart, para la panificadora de Lidl y en Turbocecofry 4d y, hoy, en la olla Happy Chef de Aigostar

https://buenosratoslola.blogspot.com/2017/12/bizcocho-de-cerezas-en-fussioncook-fc7.html

https://buenosratoslola.blogspot.com/2019/06/bizcocho-de-cerezas-en-panificadora.html

https://buenosratoslola.blogspot.com/2017/07/bizcocho-de-cerezas-en-turbocecofry-4d.html

Tenía pocas picotas y ni un limón; aún así ha quedado muy bueno. Vamos con la receta.

INGREDIENTES. -

390 g de cerezas pesadas con hueso
4 huevos talla XL
190 g de azúcar
2 yogures naturales
1 chorrito de esencia de vainilla
75 g de mantequilla en pomada
75 g de harina de almendras
220 g de harina de repostería
2 cucharaditas colmadas de levadura química o polvo de hornear

Lavamos y deshuesamos las cerezas. Si son grandes las partimos

Batimos con unas varillas los huevos, el azúcar y la vainilla. Si tienes un limón añade la ralladura

Pon los yogures y bate.

Añade la mantequilla en pomada e integra bien

Pon la almendra molida

Y la harina tamizada junto con la levadura. Mezcla muy bien hasta tener una crema suave. Pon por último las cerezas

Remueve con suavidad y echa en la cubeta engrasada con mantequilla

Selecciona menú cake, 50 minutos con la válvula abierta. Yo he horneado con una tapa de cristal para ver la evolución

Al finalizar he sacado la cubeta y he cubierto la superficie con almendras laminadas. Con el cabezal horno que tengo he dorado la superficie hasta que se han tostado las almendras. Si no tienes el cabezal pon unos minutos en el grill del horno