Hoy os traigo unas chapatas que me ha encantado preparar: están hechas con harina panadera W170, una harina con poca fuerza para la hidratación que ha aguantado, un 84%
Estoy colaborando con El Amasadero para mostraros cómo manejo la mía y para ello haré una serie de panes. El primero ya lo tenéis, Chapatas
Pinchando a continuación
https://blog.elamasadero.com/chapata-en-ankarsrum-de-lola-benavides/ podéis ver como han quedado y los pasos para prepararlos.
Espero que os guste mucho. Un saludo
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