Un delicioso plato que puedes servir como principal o al centro de entrante

Imprescindible la salsa César y aquí te explico como prepararla. El pollo fríelo en aceite, bien empanado; aportará un punto crunchy muy rico. He sustituido el pan frito por totopos pero puedes seguir la receta original 

Necesitamos: 

• 1 cogollos bien fresco de lechuga por cada plato 
• 1 contramuslo de pollo por cada dos platos 
• Queso parmesano 
• Totopos (nachos)
• Salsa César: 1 huevo, queso parmesano rallado, sal, ajo, mostaza de dijon, anchoas, aceite de oliva de 0,4 grados de acidez, pimienta negra, zumo de lima y salsa worcestershire 

Prepara la salsa César poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora 

Te pongo las fotos pues no mido exactamente la cantidad de ingredientes 

Seguro que así te haces una idea. Bate con la batidora empezando desde abajo y subiendo la batidora hacia arriba. Prueba y rectifica algún ingrediente si es necesario

Montamos el plato:

Coloca la lechuga en el fondo, encima 3-4 trozos de pollo frito. Reparte los totopos y el queso y finalmente la salsa. Pon en un bol la salsa restante para el que quiera servirse más