¿Un plato diferente, original y vistoso en 10 minutos? Claro que sí, es posible y te enseño cómo, con fotos o, si lo prefieres en un video


Necesitamos (Para 3 raciones)

• 1 frasco de garbanzos cocidos al aroma de trufa (Lidl Deluxe)
• 150 g de cebolla picada congelada
• 2 cucharaditas colmadas de ajo picado congelado
• 2 cucharadas soperas de perejil picado congelado
• Un chorro de AOVE
• Sal rosa del Himalaya o la que tú uses
• 2 hojas de laurel
• Una cucharadita de pimentón agridulce de la Vera
• Una cucharadita de Madrás curry
• 1/2 cucharadita de mezcla Baharat 
• 2 vasitos medidores de caldo de pescado o de cocción de mejillones. También puedes poner leche de coco
• 6 vieiras congeladas
• El zumo de media lima

Tenía que probar mi nueva olla fussion Cook FC7 smart con un plato nuevo y me apetecía hacer algo bonito también. Siempre digo que se come con la vista.

Los lumaconi son una especie de caracoles muy grandes apropiados para rellenar. Para mi la parte más compleja del plato es dar con el punto exacto de cocción. Si te pasas se romperán y si quedan duros no habrá quien se los coma


Necesitamos:

• 1/2 k de lumaconi (los míos de Lidl  producto Deluxe)
• 3 puerros majos
• 6 champiñones muy grandes
• 1 frasco de setas variadas de Lidl Deluxe u otras de tu elección
• 1/2 k de salmón fresco ya limpio y fileteado
• 500 ml de nata para cocinar
• 60 ml de coñac o brandy
• 70 g queso rallado de tu elección
• AOVE
• Sal rosa del Himalaya o la que tú uses
• Molinillo 5 pimientas

Una buena salsa y haces de unos macarrones una delicia de plato. Esta es muy fácil de preparar. Cuece tu pasta favorita, baña con la salsa y ralla parmesano por encima...

Necesitamos:

• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde grande
• 1 k de tomates rojos 
• 40 ml de AOVE más un chorro extra
• Sal rosa del Himalaya o la que tú uses
• Unas 3 cucharadas de albahaca fresca picada (yo siempre tengo congelada)

1. Troceamos la cebolla, el pimiento y las zanahorias. Ponemos en el vaso y añadimos el aceite y un poco de sal; programamos menú rehogar aumentando a 14 los minutos


Para que no salpique dejamos el bocal semiabierto. Si el cubilete se cae podemos colocar encima de la tapa el cestillo (y sin cubilete, claro)
2.  Pelamos y troceamos los tomates y cuando quedan unos 2 minutos para terminar echamos los trozos por el bocal y dejamos que termine el tiempo.
3.  Añadimos un poco de sal y volvemos a programar 20 minutos, temperatura 110 y velocidad 2. Dejamos la tapa con el cestillo para evitar salpicaduras. Al terminar dejamos que repose 10 minutos con la máquina apagada.
4. Trituramos 10 segundos en velocidad 6.
Probamos y rectificamos de sal. Si estuviera ácido (a pesar de las zanahorias) añadimos 1 cucharadita de azúcar moreno.
5. Añadimos el chorro extra de AOVE y la albahaca picada y trituramos en velocidad 8 durante 1 minuto.

En los pasos 4 y 5 acordaos de ajustar bien el cubilete antes de triturar


En mi grupo de Facebook os explico como conservar hierbas congeladas en casa y así tener siempre a mano: albahaca, perejil, eneldo, cebollino... Aquí tenéis el enlace https://www.facebook.com/groups/1850204591880720/