Me encanta como queda la tortilla en la olla. Tengo que decir que parte del mérito es de Mari Sol Aracil (Xena) pues de su receta de tortilla saqué la idea de cuajarla en menú presión. Queda más jugosa que en menú horno que era como yo la guisaba
Yo la hago con cebolla, pero si no te gusta no la pones y añades una patata más.
Os dejo la receta.

INGREDIENTES.-

• 800 g de patatas aproximadamente, pesadas sin piel
• 1 cebolla hermosa
• 6 huevos
• Sal 
• AOVE

Las alcachofas plancha me encantan. Pero es verdad que es de las verduras más complicadas para prepararlas así. Precisan un tiempo de cocinado largo y se queman. Me niego a cocerlas para luego asarlas. Por ello siempre las cortaba en láminas finitas y me perdía lo más divertido de este manjar: chupar cada hoja una a una, rascando con los dientes la carne, entretenido como cuando comes pipas, y llegar al corazón tierno... Uff como me gustan


Hoy he conseguido prepararlas a mi gusto y, como no, ha sido posible en la olla.

INGREDIENTES.-
1 K de alcachofas frescas
Sal en escamas, Maldon
AOVE
Medio vasito escaso de agua


ELABORACIÓN.-
Retiramos el trocito feo de tallo y cortamos longitudinalmente la alcachofa. Pelamos con un cuchillo afilado el tallo y quitamos las hojas exteriores. No quites todas. No se trata de dejar solo el corazón. Sólo las más duras.
Si quieres puedes restregar con limón para que no ennegrezca. Repite con todas las alcachofas

Pon a calentar un chorrito pequeño (una cucharada) de aceite de oliva, menú freír, 140 grados, 3 minutos. Saltea las alcachofas y cancela.

Añade la medida de agua y programa menú presión, 160 grados y 6 minutos. Este tiempo es orientativo, irá en función de lo tiernas que sean tus alcachofas. Terminado el tiempo despresurizamos manualmente y volvemos a programar menú freir, 160 grados, 3 minutos, añadiendo otra cucharada de aceite. Removemos para que no se peguen. Cuando estén a nuestro gusto cancelamos y sacamos con pinzas.

Servimos con sal en escamas que rompemos con los dedos y un hilo de aceite crudo.

Un rico pan que sustituye perfectamente al pan de molde, ideal para hacer tostadas para el desayuno.

Mi panificadora es la del lidl, silvercrest y el programa utilizado ha sido el 8, con un tostado medio y un peso de 1000 g. Cuando faltan 10 minutos para terminar podemos cubrir la panificadora con un paño, pues asi nos quedará mas dorada la superficie.


INGREDIENTES.-

• 250 ml de leche entera tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 50 g azucar de abedul, xilitol
• 50 g mantequilla ligera ablandada
• 400 g de harina de fuerza
• 100 g de  harina de trigo
• 3 g de levadura seca 

ELABORACIÓN.-
Ponemos en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes excepto las harinas y la levadura. El huevo me gusta incorporarlo batido. Programamos la máquina y metemos la cubeta. Cuando comience a batir esperamos un par de minutos e incorporamos la harina y encima la levadura.


Dejamos que haga los amasados y levados. Mi panificadora es la última que salió en Lidl y me avisa cuando he de quitar las palas, que es antes del último levado. Quitamos las palas, acomodamos la masa y pintamos con clara de huevo. Seguimos con el programa y cuando termina sacamos lo antes posible para que no sude y dejamos enfriar en una rejilla.









Ya veis que sencillo. Lo ponéis a hacer y prácticamente os podéis olvidar.
¡ Felices tostadas!