01/10/19

jueves, 10 de enero de 2019

Muslitos de pollo con verduras y romero en cocina lenta (fussioncoock FC7 smart e indicaciones para GM G y otras ollas de cocina lenta como crockpot)



Un plato sencillo pero delicioso: comer sano no significa que sea triste ni aburrido. Los muslos los cocinaremos sin piel y en toda la preparación pondremos solo 2 cucharadas de aceite. Las calorías las estaremos reduciendo. Eso sí, se bueno y no pringues pan en la salsa, aunque seguro que te costará no hacerlo

Necesitamos:
  • 12 jamoncitos de pollo, no muy grandes y sin piel
  • 1 puerro grande
  • 3 zanahorias
  • 1 pimiento verde italiano
  • 6 champiñones hermosos
  • 1 patata grande
  • 2 cucharadas de aove
  • 80 ml de vino blanco, verdejo
  • 2 cucharaditas de sal rosa del Himalaya
  • Pimienta recién molida
  • Dos ramitas de romero fresco
Puedes poner guisantes, cebolla, corazones frescos  de alcachofas, calabacínes, judias verdes... las verduras que mas te gusten

SELLAMOS EL POLLO.-
Untamos la cubeta con aove y programamos freír. Vamos poniendo los jamoncitos y sellando ligeramente, por ambos lados. Sacamos y reservamos. Hacemos lo mismo con todo el pollo sin añadir mas aceite


En olla GM selecciona menú sofreír a 180 grados. Si se pega baja la temperatura o pon mas aceite



SOFREIMOS LAS VERDURAS.-
Trocea el puerro en aros finos. Sin limpiar la cubeta añade 1 cucharada de aove y echa los trocitos. Si se terminó el tiempo del menú, vuelve a programarlo. Deja un par de minutos y mientras haz lo mismo con el pimiento. Añade a la olla. Procede de la misma forma con las zanahorias. En las fotos puedes ver el tamaño de los trocitos



Lava y trocea la patata y pela los champiñones. Corta en láminas gruesas, como de 1/2 cm. Echa a la olla. Da un par de vueltas


Ahora vuelve a poner los muslitos en la cubeta y añade el vino


Deja que se evapore el alcohol y por último salpimenta. Remueve y cancela el menú


En olla GM selecciona menú sofreír a 180 grados y baja a 160 si es necesario.

COCCION LENTA.-
Lava y coloca unas ramitas de romero. Selecciona menú slowcook durante 3 horas y media. Tapa y no abras hasta pasadas tres horas. Comprueba el punto de la carne: a mí me gusta dejar más tiempo pero va en gustos


En olla GM tendrás que seleccionar menú cocina lenta, 90 grados y al menos 4 horas. No pulses la opción eco.

En crockpot: recuerda untar la cubeta con aove. Pon todos los ingredientes que habrás salteado previamente en sartén y programa tres horas y media en alta. Comprueba el punto a las tres horas.

Puedes dejar dentro de la olla hasta el momento de servir


Queda muyyyyy rico, de verdad. El romero le da un toque increíble


Este plato lo propuse para la cena del jueves 10 de enero. Acabo de comenzar un proyecto de comida saludable con propuestas de menús para toda la semana. Puedes seguirlo en el grupo de Facebook
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