02/04/19

lunes, 4 de febrero de 2019

Pan de molde hecho íntegramente en panificadora de Lidl


Después de montones de panes de molde he conseguido una receta bastante buena. Tiene un ligero dulzor que lo hace delicioso para preparar tostadas para el desayuno. Recién hechas huelen de maravilla, casi, casi como un brioche jajaja


Esta receta es de nuestra compañera del grupo de Facebook, Carmen Villaverde Parrondo, bueno ella aclara que tampoco es propia sino de alguien que la publicó en el grupo panificalo@s, pero desconoce la propiedad


Es ideal para preparar tanto en molde cerrado como abierto. Yo os dejo las dos versiones con harinas diferentes, y vosotros decidís. En Youtube esta el vídeo de la versión en caja cerrada


El molde cerrado se adapta perfectamente al nuevo modelo de la panificadora de Lidl, la de 15 programas. Recordad que no debe tocar las resistencias. Es de la marca Ibili, de aluminio anodizado, y lo compré en Amazon



También lo podemos utilizar en el horno y, la única pega que tiene es que es imprescindible rociarlo con espray desmoldante. Intenté con aceite y era imposible desmoldar el pan


PAN CON HARINA SEMIINTEGRAL, HORNEADO EN MOLDE CERRADO EN PANIFICADORA


210 g de harina semiintegral zamorana T80
200 g de harina de fuerza zamorana
1 huevo grande (XL)
30 g de azúcar
1 cucharadita y media de sal rosa del Himalaya
230 g de leche semidesnatada tibia
30 g mantequilla
3 g de levadura seca

Ponemos en la cubeta de la panificadora el huevo, azúcar, sal, leche, harinas y levadura; en ese orden




Programamos menú 4 y dejamos que actúe durante una media hora. Sin parar la panificadora añadimos la mantequilla en pomada o ligeramente fundida en el microondas



Cuando pita para retirar las palas paramos la panificadora y sacamos la cubeta. Ponemos la masa en el molde donde vamos a hornear (no olvides rociar con el espray) y dejamos que leve hasta el borde (como la panificadora tiene calor, ha tardado 1 hora y 15 minutos)


Sacamos de nuevo para cerrar la caja (pon espray también en la cara de la tapa que va a estar en contacto con la masa) y ponemos en la panificadora con cuidado de que el recipiente no toque las resistencias


Seleccionamos menú horno (14); cuando pasen 35 minutos apagamos (en la pantalla quedarán 25)

Sacamos sin quemarnos y extraemos de la caja. Ponemos a enfriar sobre rejilla y no cortamos hasta que esté totalmente frío



PAN CON HARINA DE TRIGO DE FUERZA HORNEADO EN LA CUBETA 

Para hornear en la propia cubeta lo único que cambié fue la harina: puse 410 g de harina de fuerza de trigo. El proceso es exactamente igual, hasta los tiempos de levado y horneado. Cuando retiréis las palas aprovechad parap acomodar la masa. En las fotos os enseño el resultado




En este caso, cuando acabó el levado y antes del horneado, pincelé la superficie con leche



Aunque quedan deliciosos los dos, me ha gustado más el primero, pero si no tienes molde cerrado prueba este último


¿Verdad que tiene una pinta estupenda?😉😉

Muchas gracias Carmen por la receta. Y aprovecho para invitaros al grupo de Facebook donde podréis encontrar entre otras, más de 100 recetas para panificadora. Aquí tenéis el enlace
https://www.facebook.com/groups/1850204591880720/?ref=share
También me encontraréis en Youtube
https://www.youtube.com/channel/UCK0CwUsvgf5YMIOh-LSKABA


Y ya sabéis, si tenéis alguna duda, aquí estoy. Un besote